FSSAI Food Analyst Exam 2025: 22 जनवरी तक करें आवेदन, जानें योग्यता और एग्जाम पैटर्न

अगर आप फूड साइंस, केमिस्ट्री या माइक्रोबायोलॉजी के क्षेत्र में अपना करियर बनाना चाहते हैं, तो यह खबर आपके लिए बहुत जरूरी है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने 11वें Food Analyst Examination (FAE) और 7वें Junior Food Analyst Examination (JFAE) के लिए नोटिफिकेशन जारी कर दिया है। इसके लिए आवेदन करने की आखिरी तारीख 22 जनवरी 2026 है ।

यह कोई साधारण नौकरी का फॉर्म नहीं है, बल्कि एक प्रोफेशनल सर्टिफिकेशन है जो आपको भारत की किसी भी सरकारी या प्राइवेट लैब में आधिकारिक ‘फूड एनालिस्ट’ के रूप में काम करने की योग्यता देता है । आइए जानते हैं इस एग्जाम से जुड़ी हर छोटी-बड़ी जानकारी आसान भाषा में।

महत्वपूर्ण तारीखें

तैयारी शुरू करने से पहले इन तारीखों को अपनी डायरी में नोट कर लें:

• ऑनलाइन आवेदन शुरू: 23 दिसंबर 2025 ।
• आवेदन की अंतिम तिथि: 22 जनवरी 2026 ।
• एडमिट कार्ड जारी होने की तारीख: 24 फरवरी 2026 ।
• कंप्यूटर आधारित परीक्षा (CBT): 8 मार्च 2026 ।
• रिजल्ट (CBT): 23 मार्च 2026 ।

कौन कर सकता है अप्लाई?

इस एग्जाम के लिए योग्यता के कड़े नियम हैं। आवेदन करने के लिए आपके पास नीचे दी गई किसी भी फील्ड में Bachelor’s, Master’s या Doctorate (PhD) की डिग्री होनी चाहिए :

1. केमिस्ट्री या बायोकेमिस्ट्री
2. माइक्रोबायोलॉजी या बायोटेक्नोलॉजी
3. फूड टेक्नोलॉजी या फूड सेफ्टी
4. एग्रीकल्चर, एनिमल या फिशरीज साइंस
5. डेयरी केमिस्ट्री या ऑयल टेक्नोलॉजी
6. वेटरनरी साइंसेज

अनुभव (Experience) का नियम:

• Food Analyst (FAE): डिग्री के साथ-साथ आपके पास किसी मान्यता प्राप्त लैब या रिसर्च संस्थान में कम से कम 3 साल का ‘फूड एनालिसिस’ का अनुभव होना चाहिए । यह अनुभव आपकी डिग्री पूरी होने के बाद का होना चाहिए।
• Junior Food Analyst (JFAE): अगर आपके पास डिग्री है लेकिन 3 साल का अनुभव नहीं है, तो आप जूनियर एनालिस्ट के लिए अप्लाई कर सकते हैं । पास होने के बाद जब आप 3 साल का अनुभव ले लेंगे, तब आप सीधे प्रैक्टिकल एग्जाम देकर फुल-फ्लैज्ड फूड एनालिस्ट बन सकते हैं ।

एग्जाम का पैटर्न और सिलेबस (Exam Pattern)

परीक्षा दो चरणों में होती है—पहले लिखित (CBT) और फिर प्रैक्टिकल ।

1. कंप्यूटर आधारित परीक्षा (CBT): इसमें कुल 200 बहुविकल्पीय प्रश्न (MCQs) पूछे जाते हैं । हर सही जवाब पर 4 नंबर मिलते हैं और गलत जवाब देने पर 1 नंबर काट लिया जाता है (Negative Marking) । पास होने के लिए आपको कम से कम 50% नंबर लाने होंगे ।

सिलेबस का वेटेज कुछ इस तरह है:

• Food Laws (खाद्य कानून): 25% सवाल 。
• Lab Management & Safety: 15% सवाल 。
• Food Preservation & Packaging: 7.5% सवाल 。
• Human Nutrition: 7.5% सवाल 。
• Chemistry/Microbiology (चुना हुआ विषय): 35% सवाल 。

2. प्रैक्टिकल परीक्षा: CBT पास करने वाले उम्मीदवारों को प्रैक्टिकल एग्जाम के लिए बुलाया जाएगा । यह परीक्षा आमतौर पर नेशनल फूड लैब्स (जैसे गाजियाबाद या चेन्नई) में होती है ।

FSSAI Food Analyst Exam 2025 एग्जाम फीस

इस परीक्षा की फीस ऑनलाइन जमा करनी होगी और यह नॉन-रिफंडेबल है:

• CBT (लिखित परीक्षा): 2500 रुपये + 18% GST ।
• प्रैक्टिकल एग्जाम (पास होने के बाद): 5000 रुपये + 18% GST ।

आवेदन कैसे करें?

1. सबसे पहले FSSAI की आधिकारिक वेबसाइट fssai.formsubmit.in पर जाएं ।
2. ‘Register’ बटन पर क्लिक करके अपना नाम, ईमेल और मोबाइल नंबर डालें।
3. ईमेल/मोबाइल पर आए OTP से वेरिफिकेशन पूरा करें ।
4. अब लॉगिन करके अपनी पर्सनल जानकारी, पढ़ाई और अनुभव की डिटेल्स भरें ।
5. अपनी पसंद का एग्जाम सेंटर चुनें। सेंटर का चुनाव ‘पहले आओ-पहले पाओ’ के आधार पर हो सकता है ।
6. जरूरी दस्तावेज अपलोड करें (फोटो और सिग्नेचर 50kb से 100kb के बीच होने चाहिए) ।
7. फीस का भुगतान करें और कन्फर्मेशन पेज डाउनलोड कर लें ।

कुछ जरूरी बातें FSSAI Food Analyst Exam 2025

• नाम का ध्यान रखें: अपना नाम वही भरें जो आपकी मार्कशीट पर है, क्योंकि सर्टिफिकेट पर नाम बदला नहीं जा सकेगा।
• कोई उम्र सीमा नहीं: इस एग्जाम में बैठने के लिए कोई अधिकतम उम्र सीमा (No Upper Age Limit) नहीं है ।
• नौकरी का वादा नहीं: ध्यान रहे कि यह सर्टिफिकेट आपको ‘योग्य’ बनाता है, पर यह FSSAI में सीधी नौकरी की गारंटी नहीं है ।

अगर आपको फॉर्म भरने में कोई दिक्कत आए, तो आप FSSAI के हेल्पलाइन नंबर 1800 11 2100 या ईमेल faexam.qa@fssai.gov.in पर संपर्क कर सकते हैं । 22 जनवरी के इंतजार में न बैठें, आज ही अपना आवेदन पूरा करें!